Ni une, ni deux, dimanche j'ai réalisé mon repas avec , le livre de cuisine d'Arthur le Caisne "La cuisine, c'est aussi de la chimie".
Et heureusement que je l'avais pour cuire correctement cet énorme poulet de presque 2kg venant de la ferme, un VRAI poulet fermier.

Et OUI il faut le mettre à l'envers et NON il ne faut pas le faire cuire à trop haute température. Pourquoi? tout est bien expliqué dans le livre;-)
Par contre 2H00 de cuisson, on a juste failli manger à l'heure du goûter;-)
Il me manquait les bonnes herbes alors, j'ai utilisé celles que j'avais et c'était parfait!

Je souhaitais faire des petits légumes avec mais pour vraiment faire plaisir à mes deux garçons, il n'y a rien de mieux que les pommes de terre sautées!

J'ai fait une autre entorse à la recette, n'ayant pas sous la main de graisse d'oie, j'ai utilisé de l'huile d'olive. Evidemment elles étaient moins goûtues mais bien grillées quand même.
Par contre OUI, j'ai bien rincé et essuyé les pommes de terre!

Mari et enfants ont trouvés le poulet délicieux, et les pommes de terre parfaitement grillées, pour une fois et c'est vrai, je n'ai eu aucune remarque désobligeante sur mon repas, YOUPI.
"La cuisine, c'est aussi de la chimie" d'Arthur le Caisne aux éditions Hachette Cuisine.
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